Мастика с растительным маслом

• Сахарная пудра (просеянная) - 450 +/- 50 г,
• Порошковый желатин - 1 ст. ложка,
• Растительное масло - 2 ст. ложки,
• Куриный белок - 1 шт.,
• Вода холодная - 30 мл,
• Жидкая глюкоза - 1 ст. ложка.

Желатин высыпьте в миску с холодной водой, размешайте и оставьте для набухания, затем распустите его на водяной бане и охладите. Добавьте в него глюкозу, растительное масло, перемешайте. Добавьте яичный белок, опять перемешайте и соедините с сахарной пудрой. Помешайте смесь кулинарной лопаткой, пока не образуется сформированная масса. На стол, посыпанной сахарной пудрой, выложите получившуюся массу и вымешивайте до однородности. Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет, оставьте в нём на 1-2 часа. Затем опять вымесите и приступайте к раскатке или лепке.

Если вы готовите из мастики небольшие фигурки или иные изделия, то остальную массу держите в целлофановом пакете.