Рецепты сладостей Мороженое Мороженое с вином «Марсала»

 

Мороженое с вином «Марсала»

Просмотров: 2648

Ингредиенты
  • яйцо (белок) - 1 шт.
  • яйцо (желток) - 3 шт.
  • сахарная пудра - 4-5 ст.л.
  • вино «Марсала» - 6 ст. л.
  • сливки жирные - неполный стакан
Как готовить

Регулятор температуры морозильной камеры установить на самую низкую позицию. Желтки растереть с сахаром до белой плотной массы. Добавить понемногу вино, продолжая взбивать. Поставить смесь на водяную баню и взбивать в течение 5-8 минут, пока она не загустеет. Снять с огня и оставить остывать, помешивая время от времени.

Взбить до крепкой пены в одной миске белок, а в другой - сливки. В смесь с вином сначала добавить сливки, а затем - белок. Перемешать. Вылить в форму и замораживать в течение 4 часов. Регулятор температуры вернуть в нормальную позицию.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru