Рецепты сладостей → Восточные сладости → Урючный киём
Урючный киём
Просмотров: 3676
| Ингредиенты | 1 кг абрикосов, 2 кг сахара, 8 стаканов воды, 1 ч. ложка ванилина. |
| Как готовить | Совершенно незрелые, зеленые абрикосы, в которых еще не затвердела косточка, наколоть вилкой со всех сторон и, сложив в марлевый мешок, погрузить в кипящую воду на 5 мин, а затем сразу же промыть холодной водой и опустить в сахарный сироп; варить до готовности, снимая пену. Закончив варку, добавить в горячий кием ванилин, размешать и дать остыть, накрыв посуду полотняным покрывалом. |
| Источник | "Национальные кухни наших народов", В.В. Похлебкин, 1978, Центрполиграф |
