Блинчики из грибов и картофеля

• грибы (свежие) - 300 г или отваренные - 150 г
• картофель - 500 г
• масло сливочное или маргарин - 3- 4 ст.л.
• толченые сухари - 2-3 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• соль.

Очищенный картофель трут, смешивают с мелко нашинкованными грибами, солят и из полученной смеси жарят блинчики. Если они разваливаются, к смеси добавляют толченые сухари или муку либо яйцо. Перед употреблением блинчики поливают сметаной или соусом из хрена.