Блинчики с кальмарами и яйцами

• кальмары - 250-300 г
• лук репчатый - 2-3 шт.
• яйцо - 2 шт.
• масло топленое - 3-4 ст. л.
• мука пшеничная - 1 стакан
• молоко или вода - 2 стакана
• соль
• перец - по вкусу.

Яйца и соль смешайте с холодным молоком или водой. В эту смесь всыпьте просеянную муку и размешайте до образования однородного жидкого теста. Из полученного теста выпекайте тонкие блины. Для фарша кальмары отварите, пропустите через мясорубку, добавьте обжаренный нашинкованный репчатый лук, соль, перец, измельченные крутые яйца и все хорошо перемешайте. На поджаренную сторону блинов положите фарш, блины заверните в виде прямоугольников (плоский пирожок) и обжарьте с двух сторон на масле. При подаче блинчики полейте растопленным маслом.