Ананасовые оладьи с мороженым

• ананас (свежий) - 1 шт.
• мука пшеничная - 120 г
• соль - щепотка
• сахар - 100 г
• яйцо (желток) - 2 шт.
• молоко - 150мл
• яйцо (белок) - 2 шт.
• корица (молотая) - по вкусу
• ванильное мороженое - 200 г
  

  для украшения:

  - консервированные вишни.

У ананаса срезать макушку, очистить от кожуры, мякоть разрезать на восемь тонких кусочков.

Для теста смешать муку, щепотку соли, сахар и яичные желтки. Размешать, влить немного молока, размешать, чтобы не образовались комки. Добавить оставшееся молоко, вымешивать, пока тесто не станет однородным, после чего оставить на 20 минут. Взбить белки в пену и добавить в тесто, аккуратно перемешав снизу вверх.

Разогреть на сковороде масло, обмакнуть ломтики ананаса в тесто и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи обсушить на салфетке, подавать на тарелках, посыпав сахаром и корицей. Рядом с оладьями уложить шарики ванильного мороженого и ягоды вишни.