Оладьи из моркови

• молоко - 200мл
• морковь - 500 г
• масло сливочное - 50 г
• мука - 250 г
• сахар - 40 г
• яйцо - 2 шт.
• соль по вкусу
  

  для украшения:

  - масло сливочное
• сметана или варенье

Морковь нарезают ломтиками или соломкой и припускают с добавлением молока и сливочного масла, охлаждают, соединяют с пшеничной мукой, сахаром, желтком и вымешивают со взбитым белком. Ложкой выкладывают оладьи на разогретую сковороду и обжаривают с двух сторон. Подают с маслом, сметаной или вареньем.