Оладьи из моркови с овсяными хлопьями

• морковь - 200 г
• овсяные хлопья - 200 г
• молоко - 1 стакан
• мука - 100 г
• яйцо - 3 шт.
• соль, сметана, корица - по вкусу
• масло для обжаривания

Свежую морковь натереть на мелкой терке. Овсяные хлопья залить молоком, дать набухнуть, после чего добавить яичные желтки, соль, сахар, тертую морковь, муку и взбитые белки. На разогретую с жиром сковороду ложкой наливать тесто и жарить с обеих сторон. Подавать со сметаной, корицей и сахаром.