Оладьи из свежей зелени

• щавель - 100 г
• крапивы (листья молодые) - 100 г
• капуста (молодая) - 100 г
• свекла (молодые листья) - 100 г
• молоко - 2 стакана
• мука - 1 стакан
• яйца - 3 шт.

Крапиву ошпарить, отбросить на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Остальную зелень промыть. Зелень мелко нарезать (тонкой соломкой). Замесить обычное тесто для оладий, добавить зелень, перемешать и выпекать в горячем масле.