Оладьи из фасоли

• фасоль - 100 г
• растительное масло - 10 г
• молоко - 40 г
• яйцо - 2 шт.
• пшеничная мука - 50 г
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• дрожжи - 2 г
• сметана.

Фасоль сварить и приготовить пюре. В пюре, остывшее до 40 - 30С, добавить сырые яйца, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, просеянную муку в количестве 50% к весу сухих бобовых и перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Тесто поставить на 1.5 - 2 часа в теплое место (28 - 30о) для брожения. Когда тесто поднимется, из него выпекать на сковороде или противне оладьи.

Подать оладьи горячими со сметаной, маслом, простоквашей, повидлом, вареньем или со сладким киселем.