Оладьи капустные

• капуста белокочанная - 500 г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 3-4 ст. л.
• сметана - 2 ст. л.
• сыр - 100 г
• черный перец - по вкус
• соль - по вкусу.

Свежую белокочанную капусту нашинковать или порубить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, добавив 2 столовые ложки сметаны. Остудить, слить лишнюю жидкость добавить тертый сыр, сырое яйцо, несколько столовых ложек муки и черный молотый перец по вкусу. Перемешать и жарить на сливочном масле.