Оладьи из кукурузной муки

• кукурузная мука - 1 стакан
• пшеничная мука - 1/2 стакана
• сахарная пудра - 1 ст. л.
• разрыхлитель - 2 ч. л.
• пахта - 1 стакан
• сливочное масло - 2 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• кленовый сироп - 4 ст. л.
• свежий инжир
• кленовый сироп и взбитые сливки - для украшения.

Разогрейте духовку до 200°С. Слегка смажьте маслом форму для выпечки на 12 оладьев. В большой миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и влейте пахту, кленовый сироп, яйца и разогретое масло. Замесите жидкое тесто.

Разложите тесто в форму для оладьев и выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Инжир разрежьте на 4 части и украсьте оладьи, полив их кленовым сиропом и взбитыми сливками.