Слоеное пирожное с яблоками

На 2 стакана муки - 250 г масла, 1 яйцо,  ¼ чайной ложки соли,  ¾ стакана воды, ¼ лимона или немного разведенной лимонной кислоты.

Для начинки - 1 кг яблок и 1 ½ стакана сахара.

Приготовить слоеное  тесто так же,  как указано на стр. 273.  Готовое тесто раскатать толщиной ½ см, длиной по размеру листа, на котором будет выпекаться  слойка. Раскатанное  тесто  разрезать на полоски шириной 7-8 см, положить на лист,  слегка смоченный водой, смазать полоски взбитым яйцом, сверху  украсить  рисунком при помощи вилки или концом ножа и поставить в  духовой  шкаф на 20-25 минут. Выпеченная слойка должна быть толщиной 4-5 см. Отдельно приготовить яблочную начинку (см.  стр.  300).  Полоски слойки  положить на доску, разрезать вдоль по толщине на 2 слоя.  На слой с нижней корочкой положить яблочную начинку, разровнять и поверх начинки наложить  слой  с верхней корочкой, затем разрезать на отдельные пирожные, посыпать сахарной пудрой и переложить на блюдо с бумажной салфеткой.