Рецепты сладостей Пирожные Пирожное со взбитыми сливками или заварным кремом

 

Пирожное со взбитыми сливками или заварным кремом

    Просмотров: 7795

Ингредиенты

На 1  стакан муки - 100-125 г масла или маргарина, 4-5 яиц,  1 стакан воды,  ¼ чайной ложки соли, стакан сливок, 2 - 2 ½ ст. ложки сахара, ¼ порошка ванилина или 1-2 ложки ликера.

Как готовить

Влить в  кастрюлю  стакан  воды, добавить масло,  соль и поставить на огонь. Как только вода закипит,  всыпать сразу всю муку,  размешать и на слабом огне проварить 2-3 минуты, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять  яйца  (по одному), тщательно размешивая;  как только тесто начнет тянуться, прекратить прибавление яиц,  тесто разделать в виде бу-лочек, выкладывая их на лист,  слегка смазанный маслом,  на расстоянии 3 ½ -  4 см  одна от другой. Для выпечки поставить лист в жаркий духовой шкаф на  15-20  минут, а  как  только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар в шкафу, не вынимая булочек, и допечь до готовности.

Готовые булочки надрезать вдоль с одной стороны, и, приоткрыв, напол-нить середину сливками, взбитыми с добавлением сахара и ванилина или ли-кера. Можно  их заполнить также заварным или сливочным кремом (см.  стр.  300). Затем посыпать сахарной пудрой, положить на блюдо и подать.

Источник "Книга о вкусной и полезной пищи." Пищпромиздат 1954
 

Отзывы о Пирожное со взбитыми сливками или заварным кремом

ааааааа это же эклеры
дашка
08.12.2012 14:26:01
а фотка то где мне же надо знать как это выглядит
дашка
08.12.2012 14:25:25
А что точно варить надо?
Вика
10.11.2011 15:44:46
это очень вкусно! мы каждый день их едим! Нравятся))*:*
Лёлька
05.11.2011 17:47:03
эклеры - это вещь. но надр уметь их делать. в домашних условиях они не такие как на производстве. я их стряпаю каждый день, щтук так по 500-900. многим нравится.
манюня
17.10.2010 11:01:55
Это понятно что рецепт эклеров!!!
Мне всего 12лет и я знаю много рецептов пирожных и других блюд(также как и эклеров)!!!
А на счёт пирожных со взбитыми сливками Очень вкусно и интересно готовить!!!=) 3
Серёжа
06.05.2010 18:55:29
Это понятно что рецепт эклеров!!!
Мне всего 12лет и я знаю много рецептов пирожных и других блюд(также как и эклеров)!!!
А на счёт пирожных со взбитыми сливками Очень вкусно и интересно готовить!!!=) 3
Серёжа
06.05.2010 16:02:58
очень вкусно
Гость
01.04.2010 15:17:16
Хм
Ясень пень,что это эклеры...
Марина и Вова
06.02.2010 16:36:52
Это рецепт эклеров
Гостья
20.12.2009 23:43:51
очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!
таня
10.12.2008 00:26:32

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



Реклама

 

Наша кнопка

Sladka.ru