Каридопита

• мед - 1/2 стакана
• вода - 1/2 стакана
• апельсиновый ликер - 1/2 стакана
• сливочное масло - 200 г
• мука - 2 стакана
• яйцо - 3шт.
• сахар -1 стакана
• апельсиновая цедра - 2 ч.л.
• пекарский порошок - 2 ч.л.
• измельченные грецкие орехи - 1.4 стакана
• йогурт или сметана - 1 стакан.

Приготовить сироп, для чего в маленькой кастрюльке смешать мед и воду и разогреть на умеренном огне, пока не растворится мед. Дать сиропу закипеть, после уменьшить огонь и варить 10 минут. Снять с огня и влить в ликер. Приготовить форму для запекания, смазать растопленным маслом и слегка присыпать мукой.

Взбить яйца добела и появления пены, добавить сахар, оставшееся растопленное масло, апельсиновую цедру и взбить до кремообразной консистенции. В большой миске смешать муку, пекарский порошок и орехи. Добавить яйца, взбитые с сахаром и все тщательно взбить.

Добавить йогурт (или сметану). Выложить тесто в подготовленную форму и запекать в разогретой заранее духовке 45-50 минут. Вынуть пирог из духовки, остудить в течение 5 минут. Облить сиропом и оставить минимум на 3 часа пропитаться.