Рецепты сладостей Варенье, повидло Варенья Варенье из инжира (I)

 

Варенье из инжира (I)

Просмотров: 1788

Ингредиенты
  • инжир - 50-70 шт.
  • медный купорос
  • лимон - 1 шт.

    ванилин - по вкусу для сиропа:

    - вода - 1 л
  • сахар - 300-500 г
Как готовить

Инжир варить, 4 - 5 раз меняя воду, около 30 минут, пока вода не станет желтой. Затем переложить в холодную воду, в которой растворить кристалл медного купороса величиной с горошину (на 1-1.5 л воды). В этом растворе держать инжир 10-15 минут, часто помешивая. Вынуть и тщательно прополоскать, меняя воду не менее десяти раз.

Хорошо сцедить воду. Удалить плодоножки и наколоть плоды иглой. Варить жидкий сироп, снять его с огня и, как только остынет, положить инжир в сироп. Снова кипятить на огне, остудить. Повторить три раза. Затем проверить готовность варенья, прибавить сок из одного лимона и ванилин.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru