Рецепты сладостей Печенья Хворост

 

Хворост

    Просмотров: 19190

Ингредиенты

На 2  ½ стакана муки - 3 желтка,  1 ст. ложку сахара,  2 ст.  ложки коньяка,  1 ст. ложку сметаны, ¼ чайной ложки соли, ½ стакана молока и стакан топленого масла или смальца для жарения.

Как готовить

Молоко, сметану,  яичные желтки,  сахарную пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое те-сто.

Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10-12 см, переплести их, сложить по 2-3 полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком. Можно тесто разделать в виде розочек; для этого вырезать  из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделать прорезы.

Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира. Готовый хворост вынуть ви-лкой из  жира  на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.

Источник "Книга о вкусной и полезной пищи." Пищпромиздат 1954
 

Отзывы о Хворост

а какое масло-то добавлять??:)
Ольга
07.06.2012 16:47:48
Ну вкусночище....
Гость
08.12.2011 14:10:50
хворост
В моем детстве ни одна свадьба не проходила без хвороста на столе.Тесто как на пельмени на одно яйцо и ОБЯЗАТЕЛЬНО столовую ложку ледяной водки.никакого сахара и сметаны.только на стол подавали обсыпанным сахарной пудрой.вкуснее ничего в жизни не ела
любительница
07.07.2011 20:54:13
хворост
сметана или майонез - 100 гр., яйцо - 1 шт., соль по вкусу мука пшеничная - сколько замесится. все смешать , замесить тугое тесто, раскатать и жарить. быстро и вкусно попробуйте.
гость
15.12.2010 20:49:35
печенье "Хворост"
Наконец-то нашла рецепт, который узнала еще в школе, на домоводстве, в 60-х годах. Рецепт был утерян (вернее, утеряла "Книгу о вкусной и полезной пище") и никак не могла повторить "Хворост" детства.
Большое спасибо. Завтра же приготовлю печенье и отошлю своему сынуле в институт.
Ольга
03.12.2010 23:26:53
в место коньяка водки можна!!)))))))))))
Гость
27.03.2010 17:22:10
ням
Мама в детстве часто делала!!!!Вкусно,только жирновато,много не сьешь!!
А форма(ромбик прорезан в середине и край ромбика через середину вывернуть)!!
няма
27.03.2010 17:20:44
хворост
ммм)))! Абалденно!!!)))
гостян
22.03.2010 09:26:45
вааау!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Гость
21.02.2010 12:29:07
ну так!
не очень!!!!!!!!!!!!!!
душа
28.11.2009 13:03:27
ХИИИИ! очень вкусненько! пальцики оближешь!
заяц
29.10.2009 15:24:06
очень вкусно!!!!!!!
Алёнка
29.08.2009 16:34:50
НяМ - НяМ
Саша
07.07.2009 15:12:31
че за фигня???????????
22.04.2009 16:46:58

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



Реклама

 

Наша кнопка

Sladka.ru