Печенье Quaresimali

• яйцо (белок) -7 шт.
• мука - 500 г
• сахар -1кг
• сахар жженый - 1/2 стакана
• ванилин, какао - по вкусу.

Яичные белки взбить со жженым сахаром до образования пены. Добавить белый сахар, какао (предварительно растворить в небольшом количестве молока), ванилин, перемешать и оставить на ночь в тепле. Утром выпекать при умеренной температуре.