Халуа

• крупа манная - 1/2 стакан
• масло сливочное - 1 ст.л.
• сахар - 2-3 ст.л.
• изюм (без косточек) - 1 ст.л.
• орехи (грецкие или фундук, миндаль, арахис) - 3 ст.л.
• ванилин - по вкусу

В распущенное сливочное масло засыпают тонкой струйкой манную крупу и, все время, помешивая, пассеруют до золотистого цвета. Перебранный и промытый изюм замачивают в холодной воде в течение 30-40 минут. Орехи очищают, поджаривают, измельчают и вместе с изюмом, сахаром, ванилином добавляют к манной крупе, перемешивают. Всю массу прогревают на слабом огне 30 минут. Подают в холодном виде на десерт, можно на лепешке пуди.