Рецепты сладостей Десерты Нуга и туррон Нуга

 

Нуга

Просмотров: 2584

Ингредиенты
  • сахар - 750 г
  • инвертный сироп - 280 г
  • яйцо (белок) - 2 шт.
  • курага или изюм - 70 г
  • орех (дробленый жареный) - 100 г
  • пшеничная мука - 60 г
  • цедра - 1 лимона или апельсина
  • желтый или красный краситель - 5-10 капель
  • вода - 1.5 стакана.
Как готовить

Сахар растворите в воде, доведите до кипения инвертный сироп, кипятите 15-20 минут. Одновременно с варкой сиропа взбейте белки до образования пышной пены. В белки тонкой струйкой, не прекращая взбивания, влейте инвертный сироп, добавьте краситель, дробленый орех, тонко нарезанную курагу или изюм. Все тщательно перемешайте. Готовую массу охладите на столе, посыпанной мукой, раскатайте в пласт толщиной 20-25 мм и после 3-4 часов выстойки нарежьте на небольшие квадратные или прямоугольные кусочки.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru