Рецепты сладостей Десерты Нуга и туррон Туррон из желтков с миндалем (Turron de yema)

 

Туррон из желтков с миндалем (Turron de yema)

Просмотров: 1861

Ингредиенты
  • миндаль молотый очищенный - 300 г
  • сахар - 300 г
  • яйцо (желток) - 6 шт.
  • цедра одного лимона
  • корица молотая - по вкусу
Как готовить

Желтки отделить от белков. Желтки растереть до изменения цвета - они должны стать светло-кремовыми, соединить их с молотым миндалем.

Приготовить сироп из сахара с добавлением молотой корицей и лимонной цедрой. Для этого сахар растопить, постоянно помешивая, и проварить до золотистого цвета. Добавить к сахарному сиропу желтково-миндальную смесь и проварить на маленьком огне при постоянном помешивании до загустения.

Готовую массу размазать по прямоугольной форме с антипригарным покрытием, смазанной растительным маслом, закрыть промасленной пергаментной бумагой и слегка утрамбовать. Поместить в холодное место на несколько дней. Перед подачей разрезать на квадратики.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru