Пудинг из тыквы с яблоками

• тыква (очищенная) - 300 г
• яйцо - 1 шт.
• яблоки - 100 г
• сливочное масло - 10 г
• сахар - 10 г
• молоко - 50 мл
• манная крупа - 30 г
• сметана - 10 мл
• цедра и соль - по вкусу.

Нарежьте очищенную тыкву ломтиками, залейте молоком и доведите под крышкой до готовности, засыпьте манную крупу и продолжайте варку в течение 8-10 минут. Снимите с огня, добавьте мелко нашинкованные яблоки, сахар, лимонную цедру, соль и яичный желток, хорошо перемешайте. Белок взбейте до густой пены, введите в полученную массу, осторожно вымесите, выложите на сковородку, смазанную маслом, сверху смажьте сметаной и запекайте в духовке или варите на пару.