Рецепты сладостей Сладкие напитки Хлебные квасы Квас белый окрошечный (II)

 

Квас белый окрошечный (II)

Просмотров: 1385

Ингредиенты
  • вода - 30 л
  • солод ржаной - 2кг
  • солод ячменный - 1кг
  • ржаная мука - 8 кг
  • пшеничная мука - 2кг
  • гречневая мука - 2кг
  • дрожжи жидкие - 1 стакан.
Как готовить

Смешать ржаной и ячменный солод, залить теплой водой и в полужидкое тесто всыпать ржаную, пшеничную и гречневую муку. Добавлять кипящую воду при непрерывном помешивании. Смесь слить в бочонок, ввести дрожжевую закваску и оставить на 5-6 ч. Затем вынести на холод на 1-2 дня.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru