Рецепты сладостей Прочая выпечка Бабы Баба сбивная муслиновая

 

Баба сбивная муслиновая

Просмотров: 1619

Ингредиенты
  • пшеничная мука - 1 стакан
  • яйцо (желтки) - 24 шт.
  • сахар - 1.4 стакана
  • масло сливочное - 100 г
  • ванилин - по вкусу

    для опары:

    - дрожжи - 60 г
  • молоко - 1/2 стакана
  • мука - 1 ст.л.
  • сахар - 1 ч.л.
Как готовить

Желтки влейте в эмалированную кастрюлю и прибавьте сахара, вставьте ее в кастрюлю большего размера с горячей водой и взбивайте желтки венчиком до тех пор, пока масса не побелеет и не загустеет. Добавьте подготовленную опару. Для этого дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте 1 столовую ложку муки, 1 чайную ложку сахара, размешайте, дайте опаре подойти. Соедините опару с взбитыми желтками, добавьте стертую в порошок 1 столовую ложку ванили и стакан просеянной и слегка подогретой пшеничной муки. Тесто взбивайте не менее получаса, после чего влейте в него растопленное, но не горячее, а чуть теплое масла и снова взбивайте около 20 минут. Поставьте тесто для брожения в теплое место.

После того как тесто поднимется, положите в смазанную маслом и немного подогретую рифленую форму для баб. Когда тесто вновь подойдет и заполнит форму до краев, осторожно, избегая толчков, поставьте форму в хорошо нагретую духовку. Время выпечки при температуре 180 градусов около 60-70 минут.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru