Рецепты сладостей Прочая выпечка Рулеты и кексы Кекс с черносливом

 

Кекс с черносливом

Просмотров: 1984

Ингредиенты
  • масло - 125 г
  • сахар - 100 г
  • яйцо - 3 шт.
  • пшеничная мука - 150 г
  • каштановая мука - 60 г
  • разрыхлитель - 1 пакетик
  • чернослив (без косточек) - 150 г
  • грецкие орехи (рубленые) - 80 г
  • коньяк - 4 ст.л.
  • соль - щепотка.
Как готовить

Чернослив залить коньяком и оставить пропитаться на 1 ч. Размять в миске масло, перетереть с сахаром до кремообразной консистенции, затем одно за другим добавить яйца и - постепенно - смесь из пшеничной муки, каштановой муки, разрыхлителя и соли (я пока каштановую муку добавлять не пробовала, беру приблизительно 200 г пшеничной, и не могу себя заставить пользоваться разрыхлителем: единственное, на что я решилась, - старая добрая сода, гашенная уксусом).

Разогреть духовку до 220С. Чернослив вынуть из коньяка, разрезать на четыре части, перемешать с орехами, слегка присыпать мукой и осторожно перемешать с тестом. Форму для кекса выстелить изнутри фольгой, выложить на нее тесто. Снизить температуру до 180 ?С и выпекать примерно 45 мин. Вынуть кекс на решетку, снять фольгу и оставить остужаться.

Вариант (собственного сочинения): добавить к черносливу и орехам полчашки изюма (замачивать в коньяке вместе с черносливом), а сверху на кекс (перед запеканием) положить, слегка вдавив, половинки груш из компота.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru