Мазурки с черносливом

• мука - 1/2 стакана
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• сахар - 3/4 стакана
• яйцо - 5 шт.
• масло сливочное - 40 г
• чернослив (без косточек) - 150 г
  

  для глазури:

  - яйцо (белок) - 1 шт.
• сахарная пудра - 5 ст.л.
• лимонный сок - 1 ч.л.

Чернослив замочить на несколько часов, отцедить, нарезать тонкими полосками, посыпать мукой.

Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром, а белки взбить в стойкую пену. В желтки попеременно всыпать муку, взбитые белки и осторожно перемешивая. Под конец добавить расплавленный маргарин и чернослив. Перемешать и перелить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Выпекать в прогретой до 200 градусов С духовке до образования золотистого цвета. Горячую мазурку полить глазурью и оставить в теплой духовке на несколько минут.

Для белой глазури белок тщательно растереть с сахарной пудрой, а когда начнет белеть, добавить лимонный сок.