Чизкейк с яблоками (Apple cheesecake)

• сахар - 1/4 стакана
• масло сливочное - 1/4 стакана
• жир (для придания рассыпчатости) - 1 ч.л.
• ванилин - 1/4 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• мука - 1 стакан
  

  для начинки:

  - яблоки - 6-8 шт.
• сыр сливочный (cream cheese) - 500 г
• сахар - 1/2 стакана
• ванилин - 1/2 ч.л.
• яйца - 2 шт.
  

  для украшения:

  - сахар - 1/4 стакана
• корица - 1 ч.л.
• миндаль - 1/4 стакана.

Смешать при помощи миксера все ингредиенты основы для пирога и положить тесто в форму.

Яблоки очистить, порезать тонкими ломтиками, разложить в один слой на неглубоком противне и запечь в духовке при 200 o C в течение 15 минут, накрыв фольгой.

Для получения начинки смешать при помощи миксера размягченный сыр, сахар и ванилин, после чего добавить яйца и выложить начинку на поверхность теста. Сверху положить печеные яблоки, посыпать смесью сахара и корицы, украсить миндалем. Выпекать при 200o C до появлений румяной корочки. Подавать охлажденным.