Блины пшенично-гречневые

• вода -1 л
• пшено - 400 г
• пшеничная мука - 400 г
• гречневая мука - 400 г
• дрожжи - 20-30 г
• сахар - 2 ч. л.
• соль - 2 ч. л.

Пшено промыть 5 – 7 раз в кипятке, залить водой, сварить жидкую кашицу, хорошо разварив пшено, остудить. (Объём кашицы должен быть равен 1 л.) Добавить в кашицу пшеничную муку, дрожжи, дать подойти. Затем добавить гречневую муку, сахар, соль, размешать, дать подойти.

Обварить тесто горячей водой, развести его до консистенции сметаны и через 15 мин начать печь блины.