Бисквит с кленовым сиропом

• яйцо (белок) - 12 шт.
• винный камень (кислая винно-калиевая соль, можно заменить лимонной кислотой) - 1.25 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 1.25 стакана
• мука - 1.2 стакана
• ванилин - 1 ч.л.
• сироп кленовый - 3 ст.л.
  

  для глазури:

  - сироп кленовый - 1/4 стакана
• яйцо (белок) - 1 шт.
• сахар кондитерский - 1.5 стакана.

Тщательно взбить белки при помощи миксера, постепенно добавить винный камень и соль. Не переставая взбивать, добавить стакан сахара и перемешивать массу до тех пор, пока сахар не раствориться.

Оставшийся сахар смешать с мукой и добавить к белкам, после этого добавить ванилин и кленовый сироп. Выложить тесто в одну большую сухую форму или в 6 маленьких. Прогреть духовку до 180С. Выпекать бисквит полчаса. Для получения глазури смешать все ингредиенты до консистенции густой массы, смазать остывший бисквит за полчаса до подачи на стол.