Пирог "Киш лорен"

• мука - 2 стакана
• масло слвочное - 100 г
• яйцо - 2 шт.
• соль - по вкусу
• немного воды
  

  для начинки:

  - шпик - 200 г
• сливки - 500мл
• яйцо - 4 шт.
• масло сливочное - 3 ст.л.
• молотый черный перец, соль - по вкусу

Замесить песочное тесто из муки, масла, яиц, щепотки соли и воды. Шпик нарезать маленькими кубиками и растопить в хорошо прогрнтой сковороде. Сливки взбить, осторожно добавляя яйца, и хорошо посолить и поперчить.

Подготовленное тесто раскать в пласт и выложить им небольшую форму. Края приподнять достаточно высоко. Выложить в форму обжаренный шпик и залить сверху взбитыми сливками с яйцами.

Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать примерно 30 минут при средней температуре. К столу подавать горячим, можно с зеленым салатом.